ホテル
シーボーン

北海道の観光地である函館の旧市街に建つ、欧風なインテリアが優雅に魅せる、オシャレで癒されるホテルです。 こだわりの料理を楽しみながら、非日常な時間をお過ごしください。

皆様こんばんは。
BARラウンジ担当の蛯子です。

昨夜は久しぶりに雪が降り、積もりはしなくても早朝に路面が凍り「まだ冬は抜けてないな…」と実感。
ただ、今は日が差しているおかげで溶けてくれて助かりました。

函館ではまだマフラーやコートが手放せないですね(苦笑)

 

それでは、本日は函館では一足早い春を感じて頂けますオリジナルカクテルをご紹介します。

 

小紅 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらは「小紅(こべに)」と申します、梅酒ベースのカクテルです。
実は私がSeaBorneへ勤め始めた最初の春に作成しましたカクテルなのですが、大変ご好評いただいておりまして今回も用意する運びとなりました。味は中辛甘口…とは言えベースが梅酒ですのでスピリッツ(ジン・ウォッカなど)ベースでカクテルグラスでお造りするタイプよりは飲みやすい仕上がりに御座います。パッソアというパッションフルーツのリキュールとシェイクする事でフルーティ感が強く印象付けられます。

宜しければぜひオーダーくださいませ。

 

それでは、失礼致します。


皆様こんばんは。
BARラウンジ担当の蛯子です。

ここ数日は日中が暖かく過ごしやすくてありがたい限りです…笑。こんな陽気ですとついお散歩したくなってしまいますね♪
ただ、夜間はまだまだ冷え込みますので風邪をひかぬように注意が必要です!これから函館へ御旅行されますお客様は、ぜひ暖かい格好の用意も備えてください。

 
それでは、今日御紹介したいトピックスはこちら。

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来月21日に開催されます春のBAR街(BAR-GAI Vol.27)です。いよいよ開催まで1ヶ月となりました!

当館では今回、ピンチョスにローストビーフと冷製トマトパスタ、そして長年朝食にてご好評いただいておりますフレンチトーストを用意!そして今回のカクテルは、

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前回、御紹介いたしました梅酒ベースのオリジナルカクテル「恋春」を用意!ほか、ビールとワインにソフトドリンクを準備する予定です♪

なお、現在BAR街イベントの前売券を当館10セット限定で販売中です。5枚組¥3,500のご料金にて用意しておりますが、毎年早期完売いただいていおります物にございますのでお求めはお早めに…!
どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ!!

 

それでは、失礼致します。


皆様こんばんは、BARラウンジ担当の蛯子です。
暫くブログから離れていましたが、また帰って参りました。恥ずかしながらまた暫しの間は更新して参りますのでお付き合い願います。

さて、今回は春の季節までもう少しかな?と思えるこの時季をイメージしました新作カクテルをご紹介致します。

 

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「恋春(こいはる)」と名付けましたこちらのカクテルは、梅酒をベースとしグレープフルーツでさっぱりとしたテイストにしました飲みやすいカクテルです。味の特徴付けにチェリーブランデーを少々加え、名前元の「恋いし春」の思慕をテイストにて表現してみました。

恋春は来月行われますBAR街にてご用意する予定のカクテルです。ぜひ、春の味わいを一足早くお楽しみくださいませ。

それでは、失礼致します。

お店紹介6

2016年12月22日

お久しぶりです、阿部です!

最近山田さんにばかりブログをお願いしていたので、たまには・・・と久々の登場です!

今回は素敵なカフェを紹介をさせていただきたいと思います♪

『Cafe&Deli MARUSEN』

当ホテルから徒歩10分ほどの場所にございます、天井が高ーいおしゃれなカフェです。

個人的におすすめなのがフォー!!

私の活動範囲が狭いからかもしれませんが、おいているお店なかなかないですよね?

だいぶ前の写真になってしまうのですが、以前いただいた「鶏のフォー」がこちら。

 

フォー

 

 

 

 

 

 

 

 

さっぱりしてて美味しくて、私が頼むのはいっつもこれです!

相変わらず写真を撮るのが下手ですが、フォーの後ろにサラダと十五穀米のおにぎりもついてます!

その他ガレット等たくさんのメニューがありますよ。

また、9:00~11:00のお時間にはは朝食メニューが楽しめます。

4種類の朝食プレートがあり、私はパンケーキプレートをいただたいたことがありますが、サラダや定番のスクランブルエッグものっていて、とってもおいしかったです。

意外に近隣に朝食が食べられるお店が少ないので、おすすめです。

立地は赤レンガ倉庫と函館駅の丁度中間あたり、市電市役所前近く!

皆さん良ければお立ち寄りくださいませ。

 

Cafe&Deli MARUSEN

函館市大手町5-10 ニチロビル1F

営業時間:9:00~18:00

駐車場有

TEL:0138-85-8545

 


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皆様こんばんは、Barラウンジ担当の蛯子です。
昨晩の仕事を終え日を跨いで12月1日、今日から函館市ではクリスマスファンタジーが始まります♪メイン会場のツリーも設置されあとは今夜の点灯式を迎えるのみ…なんだかわくわくしてきますね^^

 

さて、ホテルシーボーンにおかれましても館内はクリスマスムードに包まれております!
フロントロビーはクリスマスデコレーションを施し、BarTimeではクリスマスソングを流す予定です。そして、今年もクリスマスイメージのカクテルを御用意いたしました。

今日はその内の一つ、「ピュア・ホワイト」をご紹介。ピーチリキュールをベースにカルピス・ミルクでミルキー感をプラスしてソーダで仕上げたカクテルです。ポイントはこちらにジンをほんの少々加え、甘っぽいテイストにすっきり感をプラスしたところです。

ホワイトクリスマスをイメージしたこちらのカクテル。興味御座いましたらぜひお気軽に御利用くださいませ♪

 

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SeaBorne JAZZ LIVEも好評受付中!
12/23(金)の18:00オープン18:30スタート。¥5,000で2ドリンクと当館特製オードブル、笹島様のクリスマスJAZZを楽しんでみませんか?

 

それでは、失礼致します。

11/19 お知らせ色々

2016年11月20日

皆様こんばんは、BARラウンジ担当の蛯子です。
昨日はお休みを頂き気分一新!気合とテンションを上げてBARをオープンしましたら早速お客様がいらっしゃいまして…終わってみましたら沢山カクテルを作る事が出来て嬉しい限りでした♪

そして、今日は色々とご案内したい事が出来ましたので、今日はその一部にはなりますが、ご紹介致します。

 

【ボジョレーヌーヴォー解禁キャンペーン開催中です♪】

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17日に解禁を迎えましたボジョレーヌーヴォー。その解禁を祝し、特別キャンペーンを開催中です!
①、外来でBAR利用のお客様へボジョレーヌーヴォーをグラス1杯サービス!
(お一人様1杯限定。お一人様につきドリンク若しくはおつまみのご注文をお願い致します。)
②、ネットプランでBARフリー付のお客様へ、ボジョレーヌーヴォーをご注文でナッツ1品サービス!!
(ボジョレーヌーヴォーもBARフリーの対象に含めております。お一組様につき1品限定となります。)
③、ボジョレーヌーヴォー、グラスワインを¥600(税込)の特別価格でご用意!!!

以上の内容となります。前日も御案内致しましたが今回は写真を付けて、再度ご案内をしてみました。
ぜひこの機会にHotel SeaBorne のBARラウンジを御利用下さいませ。

 

【緊急開催!笹島明夫JAZZライブディナー】

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↑写真は6月に系列ホテル「ホテルテトラ」で催されたJazzディナーの時の御案内に御座います。

なんと2年前に当館、そして今年の6月に系列ホテル「ホテルテトラ」にて開催され好評御座いました
「笹島明夫Jazzライブディナー」を来月12月23日(金曜日)に開催される事となりました!!
今回は、お一人様¥5,000にて笹島様の重みあるJazzミュージックに耳を傾けながら当館の本格的洋食を堪能できる内容となっております。尚、ドリンクは2杯までフリーに御座います(メニューは現在考案中。良い物になる様頑張ります!)。

当館におかれましては2年越しのJazzディナー、ぜひこの機会を楽しんでみては如何でしょうか?
ご質問やご希望など、些細な事でも御座いましたら遠慮なく当館に連絡下さいませ(Tel:0138-27-4411)。

Jazzディナーの新しい情報や、まだご紹介しきれてない事柄もたくさん御座いますので随時、こちらでご紹介したく思います。
次回をお楽しみに頂けたら幸いです。それでは、失礼致します。


皆様こんばんは、BARラウンジ担当の蛯子です。
昨夜はお客様へカクテルを作りながら、ふとこれまで作ってきたカクテルを見直していましたら…けっこうストックが出来ておりビックリしました(笑)
ここで腕を揮って早3年経とうとしていますが、積み重なっているんだなって思わず理解してしまいましたね。

 

さて、いよいよ明日(UP時間としては今夜ですが)ボジョレーヌーヴォーが解禁となります。
私も明日、写真でご紹介できるとあって楽しみなのですが…今日は引っ張りに引っ張りました「ボジョレーヌーヴォー解禁お祝い企画」をご紹介致します!!

「ボジョレーヌーヴォー解禁お祝い企画」
①、BARフリーが付いていないお客様の来店利用や外来のお客様へ、なんとボジョレーヌーヴォーを1杯サービス致します!!
(但し、お一人様お一品の注文をお願い致します。2杯目でもおつまみでも可能です♪)
②、BARフリーのお客様で「ボジョレーヌーヴォー」を注文いただいたお客様へは、ミックスナッツを1品サービス致します!
ボジョレーヌーヴォーをテイスティング頂けましたらOKです。勿論、ボジョレーも期間中はBARフリーの対象となります♪
③、ボジョレーヌーヴォーを「1杯600円(税別)」でご用意!2杯目の注文でもオトク^^

こちらを、「ボジョレーヌーヴォーが無くなるまで」御用意致します。
こう文面にしますと、かなりお得な企画になっておりますね。お得にワインを楽しめるキャンペーンをぜひご利用下さい。
沢山の御利用を頂けましたら幸いです。

また次回もご紹介致します。(今度は届きたてのボジョレーヌーヴォーの写真付きで♪)
それでは、失礼致します。


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皆様こんばんは、BARラウンジ担当の蛯子です。
今夜の外気は昨日までの気温差と相俟って、身震いする寒さになりましたね。以降もまた寒い日々が続くとのことで…皆様も油断なさらぬ様にお気を付けください。

さて、いよいよボジョレー解禁日間近となってきましたが、こちらもボジョレー解禁に向けた準備を着々と進めております。
そんなわけで、今日は新作カクテルをご紹介!こちらは「Lune(ルネ)」と名付けました赤ワインベースのカクテルです。赤ワインにモナンのピーチシロップでフルーティな甘みを含ませ、レモンでさっぱりな酸味にて仕上げました。赤ワインをすっきりと、しかしながら赤ワイン本来の味わいも楽しめる一品に仕上がったと思います。

解禁後は完売なるまでボジョレーでお作り致します。
ぜひこの機会に、赤ワインのテイストを堪能頂けましたら幸いに御座います♪

次回はボジョレー解禁後のキャンペーンを御案内致します。
それでは、失礼致します。


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皆様こんばんは、BARラウンジ担当の蛯子です。
タイトルに日付を付けるようにしているのが私の特徴!としてこっそり意識しているのですが、そこではたと気付きました…今日はポッキーの日(またはプリッツの日)ですね!どちらも暫く食べてないな~…っていうのが私の第一感想だった訳ですが(笑)、ちなみにポッキーはウィスキーやブランデーと一緒に食べても美味しいですよ♪大人なテイストを楽しむ事が出来ます。。。知ってる方が多そうですが(苦笑)

さて、今日のお写真は11月のイメージカクテル。11月と言えばボジョレー解禁日!!という訳でワイン推しで行きたいと思いまして、先に完成しましたスパークリングワインベースの「クィント・キール・ロワイヤル」とご紹介♪
「キール・ロワイヤル」はカシス+スパークリングワイン(シャンパン)の知る人ぞ知るカクテルに御座いますが、こちらはカシスに変わって4種のベリーが配合されたミックスベリーリキュールにて作ってみました。ワインの原料「ぶどう」もベリーなので5種=クィント(ラテン語)ともじってみました。味わいとしては「キール・ロワイヤル」よりもすっきりした印象でベリーの風味が引き立った味わいをお楽しみ頂けます。

とは言え、今月解禁されるボジョレーは基本赤が中心。そんなわけで、赤ワインベースの新作カクテルも制作中です!!

さらに、ボジョレー解禁に合わせて何かお得な企画をとあれこれ試案しています!!

カクテル・ボジョレー共々お楽しみ頂けましたら幸いです。
それでは、失礼いたします。

 


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皆様こんばんは、BARラウンジ担当の蛯子です。
気が付きましたら10月も終わりですね。「もう終わるのか」と思ってしまう程に、今月もあっと言う間に駆け抜けてしまいそうです。2016年も残る2か月ちょっと…頑張って参ります!

さて、今日もカクテルのお話を…
イメージカクテルのオーダーで多い物の一つが「自分をイメージして作ってください」があるかと思います。その時どの様にして作っているのか…気になりませんか?

ケースや作り手により色々あるのが事実でしょうが、事私においては以下の様に考えてお作りしております。
まずは見た目、服装で使われてる色や素材・アクセサリなど…この点を材料にしてるのは否定できません(笑)それから、最初に数杯を御自身で選ばれていて飲まれている場合は非常に有難く、ここで好みの味を大体判別しております。あとは、会話が出来ていましたらそこから情報を汲み取ったりする事も御座います。

なので、数杯をご自身で選ばれたカクテルを飲まれた後にご依頼されるケースがそれほど難しくなく用意出来る訳ですね♪一方で最初の1杯にご依頼されますと難しくなります。その場合は見た目だけで判断したり、あとは好みの味わいを先に伺ってみたりして用意した事も御座います。

そんな「自分イメージのカクテル」に興味持たれましたら、ぜひご来店を…精一杯、御期待に添える様努めて参ります^^

それでは、失礼致します。

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